Popis
Ghí má kouřový bod při teplotě 250 stupňů celsia. Při vysokých teplotách se nepřipaluje a tak v průběhu zahřívání nevznikají nestravitelné toxické a zdraví škodlivé látky. Velmi dlouhá trvanlivost je dosažena tím, že se odpaří voda a odstraní mléčná bílkovina. Ghí je bohaté na vitamíny A, D, E, K a na kyselinu máselnou, která má protizánětlivé účinky ve střevech a tím je chrání. Pomáhá udržovat stabilní hladinu inzulinu. Také zlepšuje trávení. Díky mastným kyselinám omega 6 a omega 3 působí jako nervové tonikum, čímž chrání mozek a nervové buňky.